중국차 후기3 차 후기 3편: 전설이 담긴 무이산의 명차, 대홍포(大紅袍) 1. 대홍포는 어떤 차인가요?대홍포(大紅袍)는 중국 푸젠성 무이산에서 생산되는 명성이 자자한 우롱차(청차)이다. ‘붉은 로브’라는 이름의 의미처럼, 전설에 따르면 명나라 황제의 어머니가 병에 걸렸을 때 이 차를 마시고 건강을 되찾았고, 황제가 붉은 옷을 차나무에 걸어 하사한 데서 유래했다고 전해진다. 그만큼 대홍포는 중국에서 가장 귀하고 신성한 차로 여겨진다. 오늘날 시중에 유통되는 대홍포는 대부분 모차의 후계목에서 재배한 것으로, 전통 대홍포의 유전적 특성을 이어받은 고급 차종으로 평가된다.2. 마셨을 때의 향과 맛은?대홍포는 95도 전후의 뜨거운 물에서 20초~1분 이내로 짧게 여러 번 우리는 방식이 일반적이다. 찻물은 밝은 호박색을 띠며, 첫 향은 깊고 고소한 구운 견과 향과 함께 난초 같은 꽃향기.. 2025. 4. 18. 차 후기 2편: 깊고 그윽한 향이 매력적인 중국 홍차 ‘정산소종’ 1. 정산소종은 어떤 차인가요?정산소종(正山小种)은 세계 최초의 홍차로 알려진 중국 푸젠성 무이산 지역의 전통 홍차이다. ‘Lapsang Souchong’이라는 이름으로 서양에도 널리 알려져 있으며, 수미홍차라고도 불린다. 정산소종은 일반적인 홍차와는 달리 찻잎을 소나무 장작불로 훈연하여 독특한 스모키 향을 지니고 있다. 이러한 훈연향은 처음 접하는 사람에게는 생소할 수 있지만, 한 번 익숙해지면 쉽게 잊히지 않는 매력을 가진다. 단순한 향미 이상의 깊은 풍미를 느낄 수 있어 세계적인 애호가층이 형성되어 있다. 이 차는 단지 ‘마시는 홍차’를 넘어 하나의 문화적 체험이라 할 수 있다.2. 마셨을 때의 향과 맛은?정산소종은 90도 전후의 뜨거운 물에서 약 2~3분간 우려내면 가장 이상적인 풍미를 즐길 수 .. 2025. 4. 17. 차 후기 1편: 은은한 향과 부드러운 맛, 중국 백차 ‘바이무단’ 1. 바이무단은 어떤 차인가요?중국 푸젠성에서 재배되는 ‘바이무단(白牡丹)’은 백차의 대표적인 종류 중 하나로, 섬세한 향과 부드러운 맛을 지닌 차이다. 백차는 최소한의 가공만으로 찻잎 본연의 맛을 살린 것이 특징이며, 바이무단은 어린 싹과 잎이 함께 사용되어 특유의 풍부한 맛과 향을 동시에 느낄 수 있다. 찻잎 표면에는 은색 솜털이 남아 있어 외형도 아름답고, 우려낸 찻물은 연한 황금빛을 띠며 시각적으로도 힐링을 주는 차이다. 그 자체로 자극적이지 않고 부드러워, 차를 처음 접하는 사람들도 부담 없이 접근할 수 있는 백차이다.2. 바이무단의 맛과 향은 어땠나요?바이무단은 약 85도 정도의 물로 3분간 우리면 가장 이상적인 풍미를 보여준다. 첫 모금에서는 은은한 꽃향기와 함께 살짝 달큰한 맛이 느껴지고,.. 2025. 4. 16. 이전 1 다음
